Malvoisie
À propos
Comme le Pinot Blanc, le Pinot Gris est une forme de Pinot Noir qui a changé de couleur par mutation génétique spontanée.
A l’instar de ce dernier, le Pinot Gris offre une grappe compacte et bénéficie des meilleurs coteaux valaisans, les plus chauds et surtout les plus ventilés.
En Valais, on appelle ce magnifique vin la Malvoisie. Il est presque toujours récolté en surmaturé, parfois gagné par la fameuse pourriture noble. Il existe aussi quelques rares Malvoisies sèches (appelées en Valais sous le nom de Pinot Gris) qui méritent la découverte.
Quoi qu’il en soit, ces vins concentrés, vineux, corsés et gras voient leur puissance se transformer en harmonie après quelques années de cave.
Malvoisie
59.15 ha sur 4675 soit 1.26%
Profil de dégustation
77 vignerons exploitent ce cépage
Trouver une caveEtymologie
Malvoisie fait référence à la célèbre Malvasia Bianca italienne donnant de grands vins doux, mais en Valais c’est le nom historique donné au Pinot Gris.
cave(s)
Déguster ce cépage
Nax
28 vins produits par cette cave
Cave du Paradou
Créée en 1994, la Cave du Paradou exploite un domaine de 5 ha, situé pour l’essentiel à l’entrée du Val d’Hérens sur la commune du Mont-Noble.
Varen
24 vins produits par cette cave
Leyscher Weine
La famille Leyscher collabore ensemble à la vigne et la cave, où les vins ont déjà reçu plusieurs distinctions nationales et internationales.
Saillon
14 vins produits par cette cave
Cave Les Combes
Jean-Philippe Roduit exploite cette cave ainsi que le commerce d'eaux-de-vie, aidé par son épouse Fabienne et ses enfants Florence et Joël.
Votre profil de dégustation
Choisissez quel type de vin vous plaît ou ce que vous recherchez dans un vin et découvrez quel vin valaisan est fait pour vous.